Escasez de agua y productividad, entre los problemas del campo poblano: SDR
La poca disponibilidad de agua; la baja productividad agrícola, pecuaria y acuícola; insuficiente investigación y transferencia de tecnología, y falta de valor agregado son los principales problemas –de 90– que limitan el desarrollo del campo poblano.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), Alberto Jiménez Merino, destacó que fueron identificados 90 problemas para el desarrollo del campo poblano; 230 limitantes que corresponden a las regiones agrícolas, 2 mil 170 que son de índole municipal y 4 mil 660 problemas y necesidades de los cultivos y las especies animales.
Durante la firma de un convenio de colaboración con el titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), Darío Carmona, el titular de la SDR presentó el diagnóstico “Necesidades de Innovación Agropecuarias y Acuícolas y Soluciones a los problemas del campo poblano”. Jiménez Merino destacó que el campo ha sido sinónimo de pobreza, migración y desesperanza, con un histórico rezago tecnológico y práctica tradicional de las actividades agropecuarias.
Reconoció la ausencia de propuestas para solucionar problemas e innovaciones para aumentar la producción y productividad; una limitada pertinencia de los contenidos educativos y la problemática productiva, así como un reducido valor agregado a la producción agrícola, pecuaria y acuícola.
También ha faltado, mencionó, orientación de las actividades productivas a la demanda de los mercados, volumen mínimo y abasto permanente; hay una escasa coordinación entre instituciones educativas, las dependencias de los tres niveles de gobierno y el sector productivo; insuficiente capacitación y asistencia técnica de carácter práctico, ya que prevalece la orientación a la formación de “todólogos”, y carencia de opciones productivas rentables para poder contrarrestar la pobreza y la marginación.
En Puebla, la SDR ha identificado 367 cultivos y 99 especies pecuarias y acuícolas agrupados en 25 cadenas productivas; ha catalogado 306 opciones alimenticias; clasificado 455 plantas y especies animales con propiedades medicinales, y desarrollado las Guías Básicas de Asistencia Técnica para el Desarrollo Rural de Puebla, que comprenden mil 400 fichas técnicas.
Tendencias del
mercado internacional
Jiménez Merino explicó que en el mercado internacional se mantiene un aumento desmedido del precio de alimentos e insumos, por ello está creciendo la demanda de productos prácticos (fáciles de cocinar y comer), así como la de productos nuevos, exóticos y orgánicos.
Están aumentando las marcas privadas e individuales; el control sobre patentes, la demanda de un etiquetado visible, honesto e informativo; la creación de variedades e híbridos, y el problema de empaques y envases como contaminantes del ambiente. Por lo que los productores poblanos deben tomar en cuenta las necesidades del mercado para darle valor agregado a sus productos.
Acciones que se
deben llevar a cabo
El principal problema que perjudica al campo poblano es la poca disponibilidad de agua; por ello, la SDR plantea como soluciones específicas el manejo integral de las cuencas y microcuencas (zanjas, presas, represas, presas subterráneas, barreras vivas, bordos, jagüeyes, abrevaderos, captación de agua de cerros, captación de agua de techados, reforestación y cultivos de cobertera) y la tecnificación del riego agrícola.
Así como llevar a cabo acciones para el uso racional del agua en las casas (ahorro de agua en regaderas, lavabos, cocinas, baños y letrinas) y siembra de cultivos tolerantes a sequías. Organizar foros y conferencias sobre el manejo de las cuencas y microcuencas, el aprovechamiento y manejo del agua de lluvia, la tecnificación del riego y el uso racional del agua en las casas, y capacitación y asistencia técnica en el manejo integral del agua.
En el caso de la baja productividad agrícola, pecuaria y acuícola que se ha detectado en el estado, es necesario realizar estudios de potencial productivo y acciones de reconversión productiva; fomentar la mecanización de los procesos agropecuarios; tecnificar la producción agropecuaria y acuícola; tecnificar el riego agrícola; además, se requiere impulsar el mejoramiento genético; control de la producción agropecuaria y la acuícola; desarrollar el análisis de los suelos; fomentar el establecimiento de la agricultura protegida, y dotar de capacitación y asistencia técnica para mejorar la productividad en los procesos agropecuarios y acuícolas.
Por lo que se refiere a la insuficiente investigación y transferencia de tecnología, el titular de la SDR consideró que es indispensable realizar investigación básica y aplicada de acuerdo con las necesidades detonantes en la cadena productiva; difundir los días tecnológicos demostrativos, como una herramienta para poder transferir conocimiento, y fortalecer la vinculación del sector agropecuario con las instituciones de investigación, institutos tecnológicos y universidades.
Se deben fomentar las giras de intercambio tecnológico; difundir las Guías básicas de Asistencia Técnica para el Desarrollo Rural de Puebla; organizar foros, conferencias, seminarios vía teleaulas y conferencias para transferir tecnología y detonar el desarrollo de las cadenas productivas; y dar capacitación y asistencia técnica para transferir tecnología.
Ante el problema de la falta de valor agregado se requiere difusión de los precios que alcanzan los productos con valor agregado y su comparación con los de las materias primas; desarrollar los paquetes y necesidades tecnológicas de las cadenas productivas agropecuarias del estado, así como desarrollar el documento “Comercialización de las Cadenas Productivas Agropecuarias del Estado de Puebla”.
También es necesario tecnificar procesos de transformación de materias primas para agregar valor; organizar foros y seminarios sobre los métodos y tecnologías para dotar de valor agregado a los productos agropecuarios, y capacitación y asistencia técnica sobre la transformación y conservación de alimentos.
Tras la exposición, el titular de la SEP recibió un compendio con el diagnóstico realizado por la SDR y se comprometió a trabajar junto con la dependencia y abrir todos los espacios educativos para la comercialización de productos del campo y llevar a cabo cursos y acciones de capacitación; a cambio, pidió a los campesinos que promuevan la alfabetización entre todos sus conocidos.
Necesidades para
el cultivo de maíz
Como un ejemplo de las necesidades para cada cultivo, Jiménez Merino señaló que para darle valor agregado a la producción de maíz se requiere la dotación de cosechadoras para superficies mínimas, enlatadora de granos y pozole, envasadora de elote, módulo de producción de harina, trasplante para ahorrar agua, técnicas de producción intensiva de huitlacoche, maquinaria y equipo para el aprovechamiento de totomoxtle y la automatización de su corte.
Así como maquinaria y equipo para superficies pequeñas, molino de grano y forraje, producción orgánica, desgranadora, rebanado, equipo de secado, cortadora, embolsadora eléctrica, técnicas y equipo de extracción de pigmentos, colorantes y antioxidantes, equipos para la elaboración de hojuelas, tecnología sustentable para la elaboración de tortillas, maquinaria para labranza mínima y control biológico de plagas
La SDR busca más de
mil mdp de presupuesto para el campo poblano
Cuestionado sobre la propuesta de Ley de Egresos del gobierno federal que le quita recursos al campo para destinarlos a seguridad, Alberto Jiménez Merino respondió que es obligación de las autoridades definir las prioridades del país, por lo que respetará lo que decida la Cámara de Diputados y ajustará el presupuesto de la dependencia para que los programas de la dependencia no resulten perjudicados.
Los problemas del campo no se resuelven con recursos, sino con creatividad, señaló el funcionario. No obstante, se sumará al cabildeo que llevarán a cabo los secretarios de estado con los legisladores federales para buscar mayores recursos para Puebla, y espera que en 2009 sume más de mil millones de pesos para el campo poblano.
Con esos recursos, el próximo año la SDR buscará consolidar la mecanización del campo, promover la agricultura protegida, mejorar la generación de agua y agregar valor a los productos, dándole especial atención a los cultivos de la Sierra Norte, Nororiente, Sierra Negra y el Altiplano.
Written by admin on Septiembre 15th, 2008 with
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