El agua también se cata
El agua nunca ha sido un tema menor. Sin ir más lejos, el hombre puede sobrevivir un mes sin comida, pero apenas una semana sin H2O. Ya en la Antigüedad, unos 1.500 años antes de Cristo, los egipcios crearon sistemas de filtración para hacer potables las fuentes del Nilo, mientras los romanos fueron célebres constructores de acueductos. Desde esos tiempos, el agua fue calificada de acuerdo a sus propiedades, transparencia y sabor, y las más afamadas se distribuyeron en jarras de barro o porcelana y, posteriormente, en botellas de vidrio.
Hoy, este líquido esencial -uno de los cuatro elementos, según la tradición filosófica- vive una verdadera revolución. Y es que el agua, como el vino, ha ido adquiriendo la condición de un producto de sofisticación y cultura, de estatus y buen gusto, y por tanto no resulta extraño que los restaurantes más renombrados hayan incorporado cartas especiales en referencia al agua.
A propósito, el restaurante de El Corte Inglés se convirtió en la tarde de ayer en el escenario de una singular cata de agua, conducida por la sapiencia del sumiller Juan Carlos Maroto, de Global Premium Brands, quien fue desgranando las características, ocultas para muchos, de una selección de marcas ante un público integrado por un grupo de profesionales de la hostelería.
Voos.- Voos procede de los acuíferos de los fiordos de Noruega, un manantial bajo roca y hielo libre de cualquier tipo de polución, ya que se extrae a más de 200 metros de profundidad. Voos es el agua natural sin filtrar más pura del mundo, sólo con 22 mg. de sólidos disueltos, y en la que ni siquiera se utilizan bombas mecánicas para extraerla, ya que la fuerza del acuífero la hace brotar de una forma natural. La botella, de forma cilíndrica y corte minimalista, ha sido diseñada por el director creativo de Calvin Klein. Resulta apropiada para platos suaves como pastas, pescados y arroces. Los expertos la recomiendan para problemas de riñón y en la preparación de alimentos infantiles.
Bling.- Es el máximo exponente de la exclusividad. Su botella glaseada ha sido decorada a mano con cristales Swarovski, para acompañar a un agua exquisita, extraída a más de 800 metros de profundidad en Smokey Mountains, en Tenesee. Pero Bling no es sólo una preciosa botella, pues el agua que contiene también es preciosa. Gracias a su único proceso de nueve pasos de purificación, en el cual se incluye ozono, ultravioleta y microfiltración, se asegura una máxima pureza. Bling está en los más selectos eventos a nivel mundial y en las mesas de celebridades como Mariah Carey, Shaquille O´Neal o Paris Hilton, entre otros.
Finé.- El agua artesana natural Finé es única por su composición mineral y su acuífero, a 600 metros bajo el cinturón volcánico del Fuji, en Japón. Desde su origen como agua de lluvia, Finé camina pausadamente a través de cientos de metros de roca volcánica, que actúa como filtro natural purificador. Finé le ofrece beber agua termal volcánica en inalterado estado de pureza. Es indicada para pastas, arroces, pescados y alta cocina asiática.
Hildon.- Nace debajo de las colinas de tiza en la región de Hampshire, en Inglaterra. Es un agua que se encuentra libre de polución y con una composición muy baja en sodio y alta en calcio, que tiene un distintivo y delicioso sabor. El agua Hildon atesora un gran prestigio a nivel internacional, puesto que es proveedor oficial de la Casa Real Británica. Está recomendada en la guía Conde Nast Johansens y está referenciada en los mejores hoteles y restaurantes. Es indicada para guisos, carnes rojas y caza y está especialmente recomendada para problemas de colesterol elevado y para mezclar con los whiskys de malta.
Written by admin on Julio 16th, 2008 with
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